Verzehrbares, Rezepte und mehr

Auf einem dunklen Holztisch stehen türkisfarbene Steingutbowls mit Kässpätzle, dazu blühende Tischdeko und zwei Flaschen Randegger Johannisbeer und Seezüngle Kirsche im Hintergrund ein Schaufenster

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Verzehrbares als Kategorie gabs schon lang, bisher jedoch mit wenigen Artikeln. Roland möchte nach und nach einige Rezepte veröffentlichen und so wird diese Kategorie sich nach und nach füllen.

Das Beitragsbild zeigt wie Kässpätzle mit Getränk bei uns aussehen können. Wir überlassen unseren Gästen ob sie aus ein Glas trinken wollen oder gerade mittags aus der Flasche, weil sie gern einen etwaigen Rest mitnehmen.

türkisfarbener Steingutteller mit Schweinebraten, Soße handgemachten Spätzle und einer Gemüsesoße in der frische Paprikastücke erkennbar sind
Manches haben wir als Tagesessen oder auf Vorbestellung

Dieser Artikel zeigt eine Auswahl Verzehrbares in zwölf Bildern. Beginnend mit einem Schweinebraten mit hausgemachten Spätzle. Dieser Braten gehört zu den Gerichten, die wir ab und zu anbieten.

Das gilt ebenso für die Dampfnudeln. Wer vorbestellt bekommt Dampfnudeln mit Vanillesoße oder Apfel-Orangenkompott auch gern, wenn wir es nicht auf der Tageskarte haben.

Pfanne mit Dampfnudeln in Milch auf einer Induktionsplatte,
Hausgemachte Dampfnudeln mit Milch in der Pfanne gemacht bietet ’s Kaffeestüble immer mal wieder.

’s Kaffeestüble, wie der Name schon sagt, wir haben Kaffee, in diversen Varianten.

Milchkaffee im türkisfarbenen Steingutbecher und Caffè Latte auf einem glänzenden Metalltisch, darauf steht eine Metallblumenschale mit blühenden blauen Lobelien und Dekoästen. Blick nach außen durchs Schaufenster zeigt einen sonnigen Tag.
Kaffee geht immer, an heißen und kalten Tagen ein Genuss für eine kurze Pause.

Wir führen immer Kuchen im Glas in diversen Sorten, wie Schokokuchen, Käsekuchen, Apfelkuchen, Mandelkuchen.

Im Vordergrund ein türkisfarbene Steingutset, Kaffee, Zuckersmiley, Kuchen im Weckglas mit einem Krönchenkeks garniert dahinter ein Gastraum mit sonnigem Schaufenster und mit blühenden Pflanzen dekoriert
Nachmittagskaffee mit Kuchen im Glas gibt es bei uns je nach Anlass.

Manchmal einfach so und vorbestellt bieten wir gern weitere selbstgebackene Kuchen an.

türkis-petrolfarbene Teller mit selbst gemachten Kuchen, nebendran ein Blech und eine Tortenplatte auf Edelstahlarbeitsfläche
Kuchenzeit gebacken noch auf dem Blech Aprikosen-Streuselkuchen und Zwetschgenkuchen

Brötchen und Backwaren haben wir als Zusatz zu Salat. Gipfele einfach so zum Kaffee gibt es ebenso wie belegte Brötle zu jeder Uhrzeit, wenn wir geöffnet haben.

Körbe und Glasschüsseln mit den Backwaren im Vordergrund auf einer Ablage, dahinter Blick nach draußen aus dem Schaufenster
Flabrötle sind Brötle in Fladenform, gut zu belegen, Brötle und Blätterteiggipfele alles hausgemacht

Informatik und Gastronomie

ITler, die in der Gastro tätig sind, nehmen ihre Erfahrungen und ihren Umgang mit. Eine Ausprägung bei Roland ist so zu dokumentieren, wie eben seit vielen Jahren. Manches fällt kaum auf und wird sich hier nur in einer etwas anderen Form von Rezepten zeigen.

Weißbrotteig in ovaler Form gebacken auf einem türkisfarbenen Teller, sonniger Tag, Teller steht auf einem Tisch im Garten, Belag ist mit Tomatensoße Pilzen und Käse überbacken
Zwiebelbrotschnitte mit pizzaähnlichem Belag

Informatiker sind Hacker und essen nur Pizza. Na, nicht ganz, wir essen gern eine Zwiebelbrotschnitte aus Hefeteig, die pizzaähnlich belegt wird. Wir führen die als Tagesangebot und vorbestellt.

Andere IT-ähnliche Beiträge sind auffälliger technisch, diese Artikel stellen wir in unser IT-Blog.

Auf einem dunklen Holztisch steht ein türkisfarbener Steingutteller mit frischem bunten Salat und Schafskäsewürfeln, im Hintergrund ein Schaufenster
Salatteller mit Schafskäse

Draußen nur Kännchen – 12 von 12

Auf der Edelstahlkühltheke der Profiküche liegen Champignons, Karotten, Paprika, Zitrone
Gemüse vorbereiten, daraus werden bei uns Spätzlesoßen

12 Fotos, heute bei 12 von 12 hier als Beitrag über Zwölferlei Verzehrbares. Das Format gibt es für jeden 12. eines Monats seit Jahren bei Draußen nur Kännchen. Bereits den Namen „Draußen nur Kännchen“ für ein Blog feiere ich seit Jahren.

zwei große Töpfe mit Fondgemüse auf Induktionsplatten, mit Karotten, Lauch, Sellerie...
Soßen brauchen eine Basis, das wird ein Gemüsefond

Es erinnert mich an Oma, die gern nur eine Tasse Kaffee trunk, sich in Cafés mit Garten oft anhören musste: „Draußen nur Kännchen!“

Auf einem Holztisch steht ein Steingutteller auf dem mit Käse überbackene Maultaschen, daneben ein kleiner grauer Teller mit frischem bunten Salat
Hausgemachte Gorgonzola-Maultäschle

Caro vom Blog beherbergt seit Jahren das Format 12 von 12. Dieser Beitrag nimmt für August teil.

Auf einem dunklen Holztisch stehen türkisfarbene Steingutbowls mit Kässpätzle, dazu blühende Tischdeko und zwei Flaschen Randegger Johannisbeer und Seezüngle Kirsche im Hintergrund ein Schaufenster
Zu zweit mit selbst gemachten Kässpätzle in Bowls und Getränken

Entweder ich zähle das Beitragsbild nicht, oder ich erlaube mir ein Extra, ich mag mein Schild an der Terrasse unseres Häusles im Garten.



Ute, lange weiße Locken und Brille steht an einem grün gestrichenen kleinen Haus, ein Ferienhäusle in einem sonnigen Garten und zeigt aufs Schild
Ute am Häusle zeigt aufs Schild „Draußen nur Kännchen“

’s Kaffeestüble hat keine Tassen, wir haben Becher, sehr kleine Espressobecher, Gläser für Latte und eben Kaffeebecher. Wir haben bei Kaffee und Milchkaffee genau diese eine Größe. Keine Tasse, kleine Tasse oder große Tasse und daher auch kein Kännchen, das Schild bleibt daher am Ferienhaus.

Kommentare

16 Kommentare zu „Verzehrbares, Rezepte und mehr“

  1. Avatar von Dies und Das

    Bei dem Angebot könnte ich schon ein paar Tage überleben 😋🥂🍽
    Einen erfolgreichen Wochenverlauf,
    Luis

    1. Avatar von ute

      Dankeschön Luis, dir ebenfalls eine tolle Woche

  2. […] Form die Herstellung zu beschreiben stammt aus der IT, wir beschreiben das detaillierter in unserem […]

  3. Avatar von roland

    Selbstgemachtes Vanilleeis schmeckt einfach super!Mit Bourbon Vanille und Sahne ist es ein sehr schmackhaftes Eis. Mit selbstgemachtem Eis ist es oft problematisch dieses in der Gefriertruhe aufzubewahren und später auszulöffeln. Denn wenn man nicht genug Mittelchen reinrührt, wie die Freunde in der Industrie, dann kann es eine harte Sache werden 🙂 Ich umgehe dies damit, […]

  4. Avatar von roland

    Jaja die Bratkartoffeln.Hier gibt es unzählige Rezepte mit denen man die perfekten Bratkartoffeln hinbekommen kann.Es gibt Ideen und Vorschläge wie man die Teile knusprig, gut gewürzt, nicht verbrannt, durchgegart, nicht zerstückelt und wie bei Oma, Mama, Onkel Herwig zubereitet. Ich glaube, es muss jeder für sich herausfinden, wie er oder sie diese Beilage herstellt.Ich habe […]

  5. […] Beitrag zu Verzehrbares, Rezepte gibt es einen Überblick was wir darunter verstehen. Rezepte werden so dokumentiert, wie ich es in […]

  6. Avatar von roland

    Wenn man in einer Küche keine Grundlagen hat, dann schmeckt es auch nicht so toll.Für Soßen und zum Verfeinern von Gemüsepfannen ist eine selbstgemachte Gemüsebrühe Pflicht und darf nie fehlen!Wir haben uns für die folgenden Gemüsefond beim Kaffeestüble entschieden. Zutaten Werkzeuge Ablauf Anrichten Detaillierte Auflistung der Zutaten Werkzeugauflistung für Gemüsebrühe Im Beitrag zu Verzehrbares, Rezepte […]

  7. Avatar von roland

    Tolles Joghurt-Zitroneneis schmeckt frisch und fröhlich 🙂Wie beim Vanilleeis verwenden wir Traubenzucker anstatt normalen Zucker um die gleiche Zuckermenge in die Eismasse einzubringen und trotzdem weniger süßen Geschmack zu erreichen. So können wir unser selbstgemachtes Eis nach der Lagerung in der Gefriertruhe noch auslöffeln und benötigen keinen Presslufthammer um Portionen anrichten zu können. Zutaten Benötigte […]

  8. Avatar von roland

    Frische, knusprige und fluffige Brötle mit einer mediterranen Geschmacksnote verblüffen den Gaumen. Wir haben bei uns eine Mischung erfunden die super zu den einzelnen Gerichten passt und die man auch gerne als Sandwich verwenden kann. Zutaten Werkzeuge Ablauf Anrichten Die fertig gebackenen Brötchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Detaillierte Auflistung der Inhaltsstoffe Detailauflistung […]

  9. Avatar von roland

    Ein schönes Bauernfrühstück ist eine wunderbare Symbiose aus Rührei und Bratkartoffel.Bei uns gibt es zwei vegetarische Varianten. Die eine mit Paprika und Cocktailtomaten und die andere einfach nur mit Rührei.Die Fleischvariante ist mit gewürfeltem Speck.Und wenn ihr eine Mischung aus allem haben wollt, sprecht uns einfach an. Wir machen das! Zutaten Benötigte Werkzeuge Die Werkzeugauflistung […]

  10. Avatar von roland

    Wenn man in einer Küche keine Grundlagen hat, dann schmeckt es auch nicht toll.Um Soßen und fleischhaltige Gerichte zu verfeinern ist eine selbstgemachte Fleischbrühe nötig und darf nicht fehlen! Je nach Gericht nutzen wir gern unseren Gemüsefond.Wir haben uns für die folgende Fleischbrühe beim Kaffeestüble entschieden. Zutaten Werkzeuge Ablauf Anrichten Detaillierte Zutatenliste für Fleischbrühe Detaillierte […]

  11. […] schon erkennbar, mehr dazu im IT-Blog unter Rezepte mit Use Cases modellieren. Unser Beitrag zu Verzehrbares, Rezepte gibt einen Überblick was wir darunter […]

  12. […] Beitrag zu Verzehrbares, Rezepte gibt es einen Überblick was wir darunter verstehen. Rezepte werden so dokumentiert, wie ich es in […]

  13. Avatar von ute

    „Das Essen war gut, kann ich das Rezept haben?“ Für einige Rezepte unseres Speisenangebots ist das bereits möglich. Dieser Jahresrückblick schaut nicht nur aufs Essbare. Das Jahr 2025 hier im Blog begann mit einem Blick zurück auf 2024. Da hatten wir diverse Pläne, es rumpelte und wir verschoben manches, was wir gern früher gehabt hätten. […]

  14. […] Verzehrbares, Rezepte und mehr in diesem Artikel erzähle ich als Einstieg mit vielen Fotos darüber, was wir im ’s Kaffeestüble anbieten. […]

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